Objectif du projet:
La ville de Munich a souhaité augmenter la part des produits bio, locaux et issus du commerce équitable dans ses cantines municipaux.
Activités d'ECOZEPT:
Pour cela, ECOZEPT a élaboré une étude sur l’offre de tels produits et proposé une définition du périmètre pour un approvisionnement régional.
Client:
Ville de Munich - service pour l'environnement