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Projekt Details
Machbarkeitsstudie Gemeinschaftskäserei Main-Kinzig-Kreis

Beschreibung

  • Projektdauer: 2024 - 2024
  • Auftraggeberin oder Auftraggeber: Öko-Modellregion Main-Kinzig
  • Bereich(e):
    Marktforschung und Vermarktungsberatung
    Wertschöpfungsketten und Regionen

Neueste Projekte

Jährliche Evaluierung des Verbrauchs von Biolebensmitteln in Frankreich Banque des territoires - Marktforschung für die Agrar- und Energiewende Analyse der Marktstrukturen und Marktbedeutung von Biolebensmitteln in der deutschen Außer-Haus-Verpflegung

Projektziel:

Gemeinsam mit FiBL und 3-LIFE-ART wurde Ecozept mit der fachlichen Begleitung zum Aufbau einer Gemeinschaftskäserei beauftragt. Ziel der Studie ist es, die Rahmenbedingungen zum Aufbau einer Gemeinschaftskäserei bedarfs- und praxisorientiert zu erarbeiten, sodass eine Umsetzung in der Region unmittelbar anschließen kann.

Aktivitäten von ECOZEPT:

Neben der Organisation von Workshops mit Erzeugerbetrieben aus der Region steht die Marktanalyse zur Ermittlung des Vermarktungspotenzials von Milch und Milcherzeugnissen im Main-Kinzig-Kreis im Fokus. Im Zuge der Marktanalyse führt Ecozept eine wissenschaftliche Literaturrecherche zur Identifikation vielversprechender Vermarktungskanäle durch. Auf der Basis dieser Ergebnisse erfolgt eine Fachleutebefragung mit Fachleuten aus den jeweiligen Vermarktungskanälen. Beides mündet dann in eine Stärken-Schwäche-Analyse (SWOT) mit Handlungsempfehlungen und fließt in die Wirtschaftlichkeitsberechnungen ein.

Kundin oder Kunde:
Öko-Modellregion Main-Kinzig

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