Download
Études

Objectif du projet:
A la demande du Conseil Général de Lozère et de l’association « De Lozère » Ecozept a réalisé en partenariat avec Gilles Dechambre une analyse stratégique des filières agroalimentaires en Lozère d’un point de vue commercial et logistique.

Activités d'ECOZEPT:
Dans cet objectif, nous avons réalisé un état des lieux de la filière agroalimentaire et un « benchmarking » sur les initiatives existantes en France concernant la structuration commerciale et / ou logistique. Finalement, ont été formulés des scénarii sur les formes de structuration possibles en Lozère et les pistes d’action pour y parvenir.

Client:
Conseil Général de Lozère

Projets similaires

Accompagnement des acheteurs et des producteurs du Pays Terres de Lorraine pour approvisionner la restauration collective

Pays Terres de Lorraine souhaite accompagner la restauration collective et les producteurs du territoire pour développer un approvisionnement alimentaire durable. Le projet vise à accompagner et sensibiliser les acteurs du territoire au débouché de la restauration collective d’un point de vue juridique et pratique.

0plus

Analyse du marché de produits biologiques et de son importance dans la restauration hors domicile en Allemagne

Jusqu'à présent, il n'existe pas de données solides sur l’importance des produits bio dans la restauration hors domicile en Allemagne. Le projet vise à développer une méthode de mesure pour estimer la part des produits bio dans la restauration hors domicile. Cette méthode devra permettre de collecter annuellement des données sur la valeur du marché bio en restauration hors domicile (RHD).

0plus

Bio-Regio-Management à Munich 2

La « Haus der Kost », le Centre de compétences pour une alimentation durable  de Munich a ouvert ses portes en avril 2024 et s'est fixé pour objectif d'augmenter la part de produits bio dans la restauration hors foyer de la ville de Munich. Pour cela, les filières bio-régionales doivent être recensées et renforcées et/ou mises en place et pérennisées. Pour accomplir ces tâches, un centre de coordination « Bio-Regio-Management  » (Développement des produits bio et régionaux dans la restauration hors foyer) a été créé. Ecozept et ses partenaires sont chargés pour deux années supplémentaires de le mettre en œuvre.

0plus