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Études

Filières et territoires


Nos services

  • Diagnostic territorial de l'offre et de la demande
  • Analyse des filières, plans d'action participatifs, modèles économiques
  • Soutien marketing pour les producteurs∙trices, les PME et les entreprises alimentaires
  • Etude d'opportunité et de faisabilité d'outils économiques (ateliers de transformation, outil logistique, points de ventes, ...)
  • Animation et concertation à l'échelle d'une filière ou d'un territoire

Notre Expertise

  • Stratégies de transition alimentaire durable, dialogue territorial
  • Organisation et logistique pour les filières alimentaires courtes ou de proximité
  • Démarches de différenciation et qualité, gouvernance de filières alimentaires durables
  • Projets alimentaires territoriaux

Des produits durables grâce à des filières bien pensées et optimisées


De nouveaux paradigmes de consommation alimentaire et de transition écologique émergent, remettant largement en question les modèles classiques de production, de transformation et de distribution. Façonnées par un long processus de concentration et de standardisation, les filières doivent désormais se réinventer ou s’adapter en profondeur : modes de production, partenariats et contractualisation, logistique, marketing...

Nous soutenons divers projets en faveur des produits locaux, éthiques, géographiquement différenciés et respectueux de l’environnement, en produisant des analyses objectives et complètes.

Nous organisons le dialogue au sein de la filière, du champ à la fourchette, et avec d'autres parties prenantes qui jouent un rôle de plus en plus important dans le secteur alimentaire (collectivités, associations, institutions de gestion de l’eau, etc.).

Nos projets

Étude prospective sur la trajectoire agricole et alimentaire du Département du Gers à l’horizon 2050

Pour consolider sa stratégie en matière de développement agricole territorial, le Département du Gers a souhaité construire un scénario agricole et alimentaire pour un territoire résilient à l’horizon 2050.

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Soutenir le développement de l’agriculture biologique dans les bassins de captages dégradés d'Alsace Moselle et renforcer les filières bio régionales

Dans l’objectif de protéger la ressource en eau, le Syndicat des Eaux et de l'Assainissement Alsace Moselle (SDEA) a mandaté l’Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace (Opaba), pour étudier les possibilités de développement de l’agriculture biologique dans les bassins de captages dégradés et renforcer les filières bio régionales.

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Maintenir et valoriser les vergers à haute tige dans le district de Freising (Bavière)

L’association pour la protection de la nature et des paysages de l’arrondissement de Freising en Bavière (Landschaftspflegeverband Freising) a souhaité préserver les vergers à haute tige dans son district. L’approche s’est appuyé sur une promotion de la commercialisation des produits issus de ces vergers.

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Stratégie de développement économique à partir de la valorisation de la filière Plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)

A la demande du Département de la Drôme, ECOZEPT a développé une « Stratégie de développement économique à partir de la valorisation de la filière Plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) ».

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"Empowering Public Food Procurement": approvisionnement durable des cantines en Europe

L’objectif du projet Européen Erasmus+ "Empowering Public Food Procurement" est de contribuer à renforcer la capacité des acteurs locaux dans l’adoption des bonnes pratiques et des approches novatrices dans le domaine de l’approvisionnement durable de la restauration collective. Le projet rassemble huit organisations dans six pays : la France, l'Autriche, la République tchèque, l'Allemagne, la Slovénie et les Pays-Bas.

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Approvisionnement de proximité et de qualité dans les lycées d'Occitanie - Accompagnement au changement

La Région Occitanie a érigé la politique alimentaire au rang de « Grande cause régionale 2018 ». Dans ce contexte, le Conseil Régional s’est fixé l’objectif ambitieux d’atteindre 40% de produits issus de l’agriculture de proximité et/ou de qualité - dont la moitié provenant de l’agriculture biologique - dans la restauration collective de ses 191 lycées et 2 Unités Centrales de Production à l’horizon 2021.

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