Détails du projet
"Empowering Public Food Procurement": approvisionnement durable des cantines en Europe

Diagnostic agricole et de la restauration collective sur le département de Charente

Le département de la Charente souhaite accompagner l’approvisionnement locale et durable de la restauration collective des collèges et des établissements médico-sociaux de son territoire. Afin d’identifier des actions pertinentes, le département souhaite connaitre l’offre agricole disponible, les débouchés actuels et les contraintes rencontrées pour approvisionner la restauration collective. En parallèle, un diagnostic auprès des collèges et des établissements médico-sociaux est réalisé pour caractériser la demande et les leviers d’actions pour améliorer l’approvisionnement (lutte contre le gaspillage alimentaire, nouveaux équipements techniques, formation des équipes de cantine…).

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Mise à jour du guide pratique "Plus de bio dans les collectivités locales"

Stratégies et mises en œuvre pour une introduction réussie d’aliments biologiques dans la restauration collective des communes.

L'objectif du projet est d'actualiser le guide "Plus de bio dans les communes", qui existe depuis 2017. Pour ce faire, Ecozept et ses partenaires adaptent son contenu en fonction de l'évolution du cadre administratif et réglementaire en matière de subventions, et fournissent des exemples de bonnes pratiques récents issus de différents secteurs de restauration collective dans les municipalités.

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Mise à jour de la base de données régionale sur l'agriculture biologique dans le Bade-Wurtemberg

Ecozept a été chargé par le Ministère de l'alimentation, du milieu rural et de la protection des consommateurs (MLR) d’actualiser les données relatives à l'agriculture biologique régionale et à la demande de produits alimentaires biologiques dans le Bade-Wurtemberg, sur la base de l'étude Ecozept-FiBL « EVA - BIOBW 2030 » publiée en 2021. Le contexte est ainsi de continuer à développer le « Plan d'action bio du Bade-Wurtemberg », pour lequel la mise à jour constitue une base de données importante.

Sur la base de ces données actualisées, les mesures prises par le MLR pour développer l'agriculture biologique peuvent être le plus ciblées et favorables que possible.

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