Objectif du projet:
L’OPABA a souhaité aider les producteurs de lait bio du sud de l’Alsace à mieux valoriser leur production et à développer les fermes laitières bio dans cette région. A cette fin, elle a confié à ECOZEPT une double mission : étudier les opportunités du marché auprès des opérateurs laitier du bassin, et analyser les initiatives collectives de producteurs pour la transformation et la valorisation laitières biologiques dans d’autres régions en France.
Activités d'ECOZEPT:
Sur la base d’études de cas approfondies et d’entretiens d’experts avec les opérateurs clés de la région, Ecozept a proposé une analyse stratégique du marché et mis en évidence les opportunités pour les éleveurs bio du sud Alsace. Une mobilisation des agriculteurs et autres opérateurs autour de l’étude a permis à l’OPABA d’accompagner l’émergence d’un nouveau groupe de producteurs, qui a pu trouver de nouvelles opportunités dans les filières régionales.
Client:
OPABA : Organisation des producteurs en agriculture biologique d'Alsace
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