Objectif du projet:
La vente directe représente une branche importante de la commercialisation en Allemagne. Rien que sur les marchés hebdomadaires ou directement chez les producteurs, environ 2,45 milliards d'euros sont dépensés chaque année. Cependant, il n'existe pas encore de bases scientifiques permettant de représenter l'importance de la commercialisation directe de produits bio à la fois pour les exploitations agricoles et pour l'économie nationale. L'objectif principal du projet est donc d'évaluer l'importance économique nationale et régionale de la commercialisation directe de produits bio en Allemagne et de développer une méthode permettant de l'actualiser chaque année en données statistiques. Parallèlement, les données collectées doivent permettre de produire des indicateurs économiques des formes de vente tels que les marchés de plein vent, les distributeurs automatiques ou la vente par correspondance.
Activités d'ECOZEPT:
Sous la direction de l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FIBL) et en coopération avec l'Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) et Bioland-Beratung, Ecozept réalise une analyse du statu quo de la vente directe en Allemagne, en France, en Autriche et en Suisse : Analyse de la littérature, évaluation d'études et de méthodes de saisie statistique au niveau fédéral ou régional et définitions des termes. En outre, Ecozept apporte son soutien à l'élaboration d'une méthode d'évaluation économique de la vente directe, à l'analyse de données statistiques, à une enquête en ligne auprès de fermes pratiquant la vente directe (prospection de fermes, élaboration de questionnaires, évaluation des données) et à la transmission de connaissances : organisation d'ateliers et élaboration de documents de discussion.
Client:
Institut fédéral pour l'agriculture et l'alimentation (BLE) : BÖL (programme fédéral d'agriculture biologique)
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