Détails du projet
Circuits alimentaires de proximité vers la restauration et les métiers de bouche sur le territoire de Nîmes Métropole 

Objectif du projet:
Nous avons appuyé Nîmes Métropole qui souhaitait étudier les opportunités de développement des circuits courts de proximité en regard des spécificités de son territoire. L’une des cibles identifiées comme débouché des exploitations gardoises est la restauration commerciale et des métiers de bouche. L’objectif in fine de cette mission est, par la mise en place d’un groupe de travail, de faire émerger des propositions d’actions pour développer les circuits courts de proximité.

Activités d'ECOZEPT:
Nous avons organisé et animé un groupe de travail avec les partenaires impliqués ou susceptibles de l’être dans le développement des circuits courts en restauration commerciale afin de :
-    Faire exprimer les préoccupations des opérateurs de terrain sur les freins rencontrés, contraintes, attentes et leviers en matière de circuits courts de proximité,
-    Faire échanger les acteurs sur ce thème,
-    Faire partager l’expertise et les expériences des acteurs impliqués,
-    Co-élaborer un plan d’action sur ce thème avec les acteurs concernés,
-    Favoriser l’implication des acteurs dans le futur plan d’action et faciliter l’appropriation des actions à développer.

Client:
Nîmes Metropole