Objectif du projet:
Le PNR de Lorraine et ses partenaires ont initié le projet Brass Hop Bioafin de structurer une filière brassicole bio à l’échelle de la Grande Région - Meuse, Meurthe-et-Moselle, Moselle (France), la province de Liège (Belgique), Grand-Duché du Luxembourg, Rhénanie-Palatinat et Sarre (Allemagne). Il s’agit de dresser un état des lieux de la filière existante, d’analyser le marché potentiel pour l’orge et le houblon bio régionaux auprès des brasseurs et celui de bières bio régionales auprès des consommateurs. Cette démarche a pour dernière étape de co-construire un plan d’action avec et pour les acteurs économiques (producteurs, coopératives et collecteurs, malteurs et transformateurs de houblons, brasseurs).
Activités d'ECOZEPT:
- Les échanges avec les experts du territoire et la conduite d’enquête auprès des acteurs économiques (acteurs agricoles, transformateurs dont brasseurs) pour dresser un état des lieux de la filière
- La conduite d’un benchmark auprès d’autres filières brassicoles bio régionales existantes pour avoir des retours d’experiences
- Une étude auprès des consommateurs sur leur perception et intérêt pour une bière bio régionale, via des focus groups et une enquête quantitative
- Une enquête dédiée auprès des brasseurs sur leur intérêt pour des approvisionnements en malts et houblons régionaux
- L’animation d’un atelier de concertation avec les acteurs pour la rédaction d’un plan d’action de filière
Client:
Parc Naturel Régional de Lorraine et partenaires du projet Brass Hop Bio
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