Détails du projet
Étude de faisabilité du développement des circuits de proximité dans le Saulnois

Etat des lieux de la filière brassicole biologique et analyse des potentialités de marché en grande région

Le PNR de Lorraine et ses partenaires ont initié le projet Brass Hop Bio afin de structurer une filière brassicole bio à l’échelle de la Grande Région - Meuse, Meurthe-et-Moselle, Moselle (France), la province de Liège (Belgique), Grand-Duché du Luxembourg, Rhénanie-Palatinat et Sarre (Allemagne). Il s’agit de dresser un état des lieux de la filière existante, d’analyser le marché potentiel pour l’orge et le houblon bio régionaux auprès des brasseurs et celui de bières bio régionales auprès des consommateurs. Cette démarche a pour dernière étape de co-construire un plan d’action avec et pour les acteurs économiques (producteurs, coopératives et collecteurs, malteurs et transformateurs de houblons, brasseurs).  

0plus

Bio-Regio-Management à Munich

Création d’un bureau de coordination « Développement des produits bio et régionaux dans la restauration hors foyer »

L’objectif du projet est d’augmenter continuellement la part des produits bio dans la restauration hors foyer de la ville de Munich. Pour cela, les filières bio existantes de la région doivent être analysées, renforcées et de nouvelles filières doivent être créées et pérennisées. Pour accomplir ces tâches, un bureau de coordination « Développement des produits bio et régionaux dans la restauration hors foyer  » est créé dans la ville de Munich.

0plus

Analyse du marché bio en Thuringe, avec une attention particulière portée aux ventes de produits bio dans la restauration hors domicile (Status quo et situations potentielles)

L'objectif politique de l'État libre de Thuringe est de promouvoir spécifiquement l'agriculture biologique et de permettre une croissance équilibrée, orientée vers le marché et respectueuse de l'environnement pendant la période de financement allant jusqu'en 2027. L'agriculture biologique joue un rôle clé dans la production d'aliments de haute qualité, la protection des ressources naturelles et la garantie d’un élevage respectueux des animaux, tout en créant des opportunités pour de nouveaux marchés et une plus grande valeur ajoutée régionale.

L'étude du marché biologique thuringien vise à fournir des données fiables sur les chaînes de valeur biologiques. Elle analyse la situation actuelle de l'offre et de la demande, décrit les flux de marchandises et les marchés de vente, identifie les lacunes et les excédents régionaux et met en évidence les opportunités pour la culture, la transformation et la commercialisation régionales. Une attention particulière est accordée à la restauration hors domicile (OOH) : l'examen des options de transformation, de la demande et des structures de coûts met en évidence les opportunités et les leviers permettant d'augmenter la part du bio dans l'OOH, fournissant ainsi des orientations pour l'action entrepreneuriale et politique.

0plus