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Détails du projet
Étude de faisabilité d'une fromagerie communautaire dans le district de Main-Kinzig

Description

  • Durée du projet: 2024 - 2024
  • Client: Öko-Modellregion Main-Kinzig
  • Domaine(s):
    Études de marché et conseil en marketing
    Filières et territoires

Projets récents

Évaluation annuelle de la consommation des produits de l’agriculture biologique en France Banque des territoires – Etudes de marchés pour la transition écologique et énergétique Analyse du marché de produits biologiques et de son importance dans la restauration hors domicile en Allemagne

Objectif du projet:

En collaboration avec le FiBL et 3-LIFE-ART, Ecozept a été chargé de l'accompagnement technique pour la mise en place d'une fromagerie communautaire. L'objectif de l'étude est de développer les conditions nécessaires à la création d'une fromagerie communautaire en fonction des besoins et des pratiques, afin qu'une mise en œuvre dans la région puisse suivre immédiatement.

Activités d'ECOZEPT:

Outre l'organisation d'ateliers avec des entreprises productrices de la région, l'accent est mis sur l'analyse du marché afin de déterminer le potentiel de commercialisation du lait et des produits laitiers dans le district de Main-Kinzig. Dans le cadre de cette analyse, Ecozept effectue une recherche bibliographique scientifique pour identifier les canaux de commercialisation prometteurs. Sur la base de ces résultats, une enquête est menée auprès des professionnels des différents canaux de commercialisation. Ces deux éléments aboutissent ensuite à une analyse des forces et des faiblesses (SWOT) qui comprend des recommandations d'action, et sont pris en compte dans les calculs de rentabilité.

Client:
Öko-Modellregion Main-Kinzig

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