Détails du projet
Le marché pour la viande porcine bio en France

L’importance économique de la vente directe (en bio) WiBiDi

La vente directe représente une branche importante de la commercialisation en Allemagne. Rien que sur les marchés hebdomadaires ou directement chez les producteurs, environ 2,45 milliards d'euros sont dépensés chaque année. Cependant, il n'existe pas encore de bases scientifiques permettant de représenter l'importance de la commercialisation directe de produits bio à la fois pour les exploitations agricoles et pour l'économie nationale. L'objectif principal du projet est donc d'évaluer l'importance économique nationale et régionale de la commercialisation directe de produits bio en Allemagne et de développer une méthode permettant de l'actualiser chaque année en données statistiques. Parallèlement, les données collectées doivent permettre de produire des indicateurs économiques des formes de vente tels que les marchés de plein vent, les distributeurs automatiques ou la vente par correspondance.

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Mise à jour du guide pratique "Plus de bio dans les collectivités locales"

Stratégies et mises en œuvre pour une introduction réussie d’aliments biologiques dans la restauration collective des communes.

L'objectif du projet est d'actualiser le guide "Plus de bio dans les communes", qui existe depuis 2017. Pour ce faire, Ecozept et ses partenaires adaptent son contenu en fonction de l'évolution du cadre administratif et réglementaire en matière de subventions, et fournissent des exemples de bonnes pratiques récents issus de différents secteurs de restauration collective dans les municipalités.

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Bio-Regio-Management à Munich 2

La « Haus der Kost », le Centre de compétences pour une alimentation durable  de Munich a ouvert ses portes en avril 2024 et s'est fixé pour objectif d'augmenter la part de produits bio dans la restauration hors foyer de la ville de Munich. Pour cela, les filières bio-régionales doivent être recensées et renforcées et/ou mises en place et pérennisées. Pour accomplir ces tâches, un centre de coordination « Bio-Regio-Management  » (Développement des produits bio et régionaux dans la restauration hors foyer) a été créé. Ecozept et ses partenaires sont chargés pour deux années supplémentaires de le mettre en œuvre.

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