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Études

Détails du projet
Mutualiser les approvisionnements en produits locaux et bio pour la restauration collective de Loire Atlantique


Description

  • Durée du projet: 2020 - 2020
  • Client: Conseil Départemental de Loire Atlantique
  • Pays ou région: France
  • Domaine(s):
    Filières et territoires
    Restauration collective durable

Objectif du projet:
Le Département de Loire-Atlantique a mené depuis plusieurs années des actions en faveur de l’approvisionnement de la restauration collective en produits alimentaires locaux, de qualité et bio. Pour aller plus loin et atteindre des objectifs ambitieux, le Département a recherché des solutions mutualisées pour gérer les approvisionnements, permettant de lever les freins rencontrés par les établissements et les filières locales.

Activités d'ECOZEPT:
Ecozept et son partenaire Espelia ont joint leurs compétences pour accompagner cette démarche : il s’agissait de capitaliser sur des expériences menées dans d’autres territoires, d’identifier des solutions de mutualisation pertinentes pour le territoire, en prenant en compte la situation actuelle, les acteurs déjà en présence, et les besoins et attentes spécifiques des établissements de Loire-Atlantique. Il s’agissait enfin de définir un modèle financier et de gouvernance approprié au dispositif.

Client:
Conseil Départemental de Loire Atlantique

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