Download
Études

Détails du projet
Mutualiser les approvisionnements en produits locaux et bio pour la restauration collective de Loire Atlantique


Description

  • Durée du projet: 2020 - 2020
  • Client: Conseil Départemental de Loire Atlantique
  • Pays ou région: France
  • Domaine(s):
    Filières et territoires
    Restauration collective durable

Objectif du projet:
Le Département de Loire-Atlantique a mené depuis plusieurs années des actions en faveur de l’approvisionnement de la restauration collective en produits alimentaires locaux, de qualité et bio. Pour aller plus loin et atteindre des objectifs ambitieux, le Département a recherché des solutions mutualisées pour gérer les approvisionnements, permettant de lever les freins rencontrés par les établissements et les filières locales.

Activités d'ECOZEPT:
Ecozept et son partenaire Espelia ont joint leurs compétences pour accompagner cette démarche : il s’agissait de capitaliser sur des expériences menées dans d’autres territoires, d’identifier des solutions de mutualisation pertinentes pour le territoire, en prenant en compte la situation actuelle, les acteurs déjà en présence, et les besoins et attentes spécifiques des établissements de Loire-Atlantique. Il s’agissait enfin de définir un modèle financier et de gouvernance approprié au dispositif.

Client:
Conseil Départemental de Loire Atlantique

Projets similaires

TETRAA Animation

Programme « Territoires en Transition Agroécologique et Alimentaire »

Comment accélérer les transitions agricoles et alimentaires ?

9 territoires, porteurs de projets ambitieux de transitions agricoles et alimentaires, sont accompagnés par la Fondation Carasso et AgroParisTech via le programme TETRAA pour « Territoires en Transition Agroécologique et Alimentaire »

Les objectifs de TETRAA ?  
- Accélérer et pérenniser les initiatives à l’œuvre dans ces 9 territoires,
- Analyser, comprendre et accompagner le changement dans le cadre du volet "analyse des chemins de transition, évaluation & prospective",
- Capitaliser et diffuser au plus grand nombre les enseignements du programme : ressources utiles, outils et méthodes pertinentes, modalités de gouvernance et mobilisation, etc.

Le programme TETRAA est construit sur 5 ans et doté d’un budget de 5,69 millions d’euros.

L’une des modalités du programme porte sur l’animation de Groupes d’Échanges, de Collaboration et de Capitalisation autour de 4 enjeux forts identifiés par les territoires eux-mêmes :
1.    Démocratie alimentaire, gouvernance et mobilisation
2.    Opérateurs économiques et circuits alimentaires de proximité
3.    Citoyenneté, cohésion et justice sociale
4.    Atténuation et adaptation face au changement climatique

0plus

Eau et Agriculture Durable dans le Châtillonnais, en Bourgogne

Pour protéger les ressources naturelles sur son territoire, l’EPAGE Sequana s’est fixé un objectif ambitieux avec le projet Eau et Agriculture Durables du Châtillonnais : concilier la mise en place de paiements pour services environnementaux et le développement de filières rémunératrices pour les productions agricoles.

0plus

INNODirekt: nouveaux modèles innovants dans la vente directe des produits agricoles

L’objectif du projet de recherche INNODirekt était d’analyser de nouveaux projets innovants de commercialisation directe de produits agricoles en termes de transformation, de communication et d’implication des consommateurs. Ces concepts ont été évalués concernant leurs opportunités de développement et leurs risques.

0plus