Download
Études

Détails du projet
Mutualiser les approvisionnements en produits locaux et bio pour la restauration collective de Loire Atlantique


Description

  • Durée du projet: 2020 - 2020
  • Client: Conseil Départemental de Loire Atlantique
  • Pays ou région: France
  • Domaine(s):
    Filières et territoires
    Restauration collective durable

Objectif du projet:
Le Département de Loire-Atlantique a mené depuis plusieurs années des actions en faveur de l’approvisionnement de la restauration collective en produits alimentaires locaux, de qualité et bio. Pour aller plus loin et atteindre des objectifs ambitieux, le Département a recherché des solutions mutualisées pour gérer les approvisionnements, permettant de lever les freins rencontrés par les établissements et les filières locales.

Activités d'ECOZEPT:
Ecozept et son partenaire Espelia ont joint leurs compétences pour accompagner cette démarche : il s’agissait de capitaliser sur des expériences menées dans d’autres territoires, d’identifier des solutions de mutualisation pertinentes pour le territoire, en prenant en compte la situation actuelle, les acteurs déjà en présence, et les besoins et attentes spécifiques des établissements de Loire-Atlantique. Il s’agissait enfin de définir un modèle financier et de gouvernance approprié au dispositif.

Client:
Conseil Départemental de Loire Atlantique

Projets similaires

Une légumerie dans l'agglomération du Douaisis?

Etude de faisabilité Technique, Economique et Juridique pour la construction d’une légumerie sur le territoire de Douaisis Agglo

La communauté d’agglomération Douaisis souhaite étudier l’opportunité et la faisabilité de mettre en place une légumerie afin de valoriser les fruits et légumes bio et locaux sous différentes formes à travers différents canaux de distribution (restauration collective et commerciale, Grandes et Moyennes Surfaces, distribution spécialisée, etc.).

0plus

Produits bio et locaux dans les cantines scolaires

L'objectif du projet est d'augmenter de manière mesurable la proportion de produits bio régionaux en restauration scolaire dans la région de Lahn-Dill-Gießen, en Hesse (Centre Allemagne). Le projet se concentre sur la mise en réseau et l'établissement de relations d'approvisionnement entre les producteurs et les transformateurs régionaux ainsi que les entreprises de restauration et les écoles.

0plus

Mise à jour du guide pratique "Plus de bio dans les collectivités locales"

Stratégies et mises en œuvre pour une introduction réussie d’aliments biologiques dans la restauration collective des communes.

L'objectif du projet est d'actualiser le guide "Plus de bio dans les communes", qui existe depuis 2017. Pour ce faire, Ecozept et ses partenaires adaptent son contenu en fonction de l'évolution du cadre administratif et réglementaire en matière de subventions, et fournissent des exemples de bonnes pratiques récents issus de différents secteurs de restauration collective dans les municipalités.

0plus