Projektziel:
Im Rahmen der vom BÖLN beauftragten Studie „Entwicklung und Erprobung einer kleinen Marktanalyse zur Verwendung von biologisch erzeugten Lebensmitteln im Außer-Haus-Verpflegungsmarkt (AHVM)“ hat Ecozept im Auftrag des Beratungsunternehmens a’verdis den Außer-Haus-Verpflegungsmarkt in Frankreich analysiert.
Aktivitäten von ECOZEPT:
Kernfragen waren die Herangehensweise bei der Erfassung struktureller Daten zur Umsatzentwicklung und des Einsatzes von Bio-Lebensmitteln in der Individual- und Gemeinschaftsverpflegung sowie der Einfluss der Gesetzgebung und des Kontrollverfahrens auf deren Marktentwicklung.
Kundin oder Kunde:
a'verdis
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