Download
Études
Recherche
Recherche
Language
de en fr

Détails du projet
Analyse du marché des produits bio en restauration hors domicile

Description

  • Durée du projet: 2015 - 2016
  • Client: a'verdis
  • Pays ou région: France, Allemagne
  • Domaine(s):
    Marchés alimentaires biologiques
    Études de marché et conseil en marketing
    Restauration collective durable

Projets récents

OPUS- Open University of Strasbourg Potentiels du marché des cultures innovantes en Bavière Animation d'une démarche prospective sur l'adaptation agricole et agroalimentaire de l'ouest Aveyron à l’horizon 2050

Objectif du projet:
Le Ministère de l’Agriculture allemand a souhaité augmenter la part des produits bio dans la Restauration Hors Domicile (RHD : restauration collective & commerciale) allemande et a mandaté le bureau d’études a’verdis (spécialiste allemand de la bio en RHD) pour étudier la faisabilité de mettre en place un observatoire de la bio en RHD.

Activités d'ECOZEPT:
Dans ce contexte, ECOZEPT a étudié pour le compte d'a'verdis l'exemple de l'observatoire français : comment les données sont elles générées et analysées, quelle est l’influence du cadre réglementaire et notamment de l’obligation de contrôle sur l’introduction des produits bio en RHD.

Client:
a'verdis

Projets similaires

Gestion de la région modèle biologique Ampertal (Allemagne)

Ecozept est chargé de la gestion de la « région modèle bio "Kulturraum Ampertal" ». L'objectif est de renforcer l'agriculture biologique, la transformation et la consommation de produits bio dans la région. La région bio-modèle "Kulturraum Ampertal" se situe à environ 40 km au nord de Munich et comprend 12 communes. Les régions modèles bio sont un élément important du programme régional « BioRegio Bayern 2030 ».

0plus

Accompagnement des missions Restauration Hors Domicile du Projet Alimentaire Territorial des Bouches-du-Rhône

La métropole Aix Marseille Provence et le pôle d'équilibre territorial et rural du Pays d'Arles se sont engagés ensemble dans un projet alimentaire territorial couvrant le département des Bouches-du-Rhône. Dans le cadre de ce PAT reconnu en 2020 par l'Etat, les deux collectivités ont pour ambition d'accompagner le territoire vers une alimentation locale, durable, de qualité et accessible à tous. Le territoire souhaite aujourd'hui un accompagnement au plus près des communes pour une restauration collective durable.

0plus

Produits bio et locaux dans les cantines scolaires

L'objectif du projet est d'augmenter de manière mesurable la proportion de produits bio régionaux en restauration scolaire dans la région de Lahn-Dill-Gießen, en Hesse (Centre Allemagne). Le projet se concentre sur la mise en réseau et l'établissement de relations d'approvisionnement entre les producteurs et les transformateurs régionaux ainsi que les entreprises de restauration et les écoles.

0plus

0voir tous