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Détails du projet
Analyse du marché des produits bio en restauration hors domicile

Description

  • Durée du projet: 2015 - 2016
  • Client: a'verdis
  • Pays ou région: France, Allemagne
  • Domaine(s):
    Marchés alimentaires biologiques
    Études de marché et conseil en marketing
    Restauration collective durable

Projets récents

Etat des lieux de la filière brassicole biologique et analyse des potentialités de marché en grande région Étude des filières maïs, tournesol, blé tendre et soja bio dans le monde Protection de l’eau potable par l’agriculture biologique en Centre Bavière

Objectif du projet:
Le Ministère de l’Agriculture allemand a souhaité augmenter la part des produits bio dans la Restauration Hors Domicile (RHD : restauration collective & commerciale) allemande et a mandaté le bureau d’études a’verdis (spécialiste allemand de la bio en RHD) pour étudier la faisabilité de mettre en place un observatoire de la bio en RHD.

Activités d'ECOZEPT:
Dans ce contexte, ECOZEPT a étudié pour le compte d'a'verdis l'exemple de l'observatoire français : comment les données sont elles générées et analysées, quelle est l’influence du cadre réglementaire et notamment de l’obligation de contrôle sur l’introduction des produits bio en RHD.

Client:
a'verdis

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