Détails du projet
Analyse du marché des produits bio en restauration hors domicile

Etude d’opportunité pour l’exploitation d’une cuisine centrale de proximité à La Martre (83)

Cette étude vise à évaluer les capacités d’exploitation d’une cuisine centrale existante sur la communauté de communes des Lacs et des Gorges du Verdon afin de répondre :
-    Au besoin de la restauration collective (scolaires, centres de loisirs, foyers de personnes âgées…) pour la préparation des repas ;
-    Au besoin de transformation/ valorisation des produits agricoles locaux et développer des filières locales.

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CIRCULAR FoodPack

Circular FoodPack: emballages alimentaires dans l’économie circulaire

CIRCULAR FoodPack est un projet de recherche financé par la Commission européenne qui vise à développer des emballages alimentaires durables. Le projet veut faciliter l'utilisation circulaire des emballages plastiques en s'attaquant à la catégorie de produits la plus sensible : les emballages alimentaires.

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Potentiels du marché des cultures innovantes en Bavière

L'agriculture bavaroise s'adapte à l'évolution des conditions climatiques et des habitudes de consommation. La liste des cultures pouvant être cultivées dans ces nouvelles conditions s'allonge (par exemple lentilles, pois chiches, arachides, maïs doux, millet, sarrasin, quinoa, amarante ou sésame, etc.). La Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL - l’administration agricole du Ministère de l’agriculture bavarois) s'est fixé pour objectif de promouvoir la production de ces cultures innovantes en identifiant leur potentiel de production d'aliments innovants par la recherche et le transfert de connaissances. Afin de calibrer et d'orienter ce travail de soutien, la LfL a besoin d'une estimation du potentiel du marché.

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