Objectif du projet:
Pays Terres de Lorraine souhaite accompagner la restauration collective et les producteurs du territoire pour développer un approvisionnement alimentaire durable. Le projet vise à accompagner et sensibiliser les acteurs du territoire au débouché de la restauration collective d’un point de vue juridique et pratique.
Activités d'ECOZEPT:
ECOZEPT a mis ses compétences en commun avec l’agence Déclic pour mener à bien cet accompagnement. Nous avons notamment mené des réunions d’information et des ateliers de sensibilisation sur la restauration collective auprès des producteurs locaux et des plateformes de producteurs. Des enquêtes approfondies auprès des sites de restauration collective ont été menées afin de dresser un état des lieux de leurs approvisionnements. Cette étape d’enquête a permis d’accompagner ces sites dans la rédaction de leurs marchés publics.
Client:
Pays Terres de Lorraine
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