Objectif du projet:
Capdife, établissement Croix-Rouge Insertion, cherche à structurer sa plateforme de distribution et de vente locale situé à Clermont-l'Hérault, et à se diversifier en proposant une offre de services logistique pour les acteurs agricoles et alimentaires locaux.
Capdife souhaite ainsi participer à la structuration de filières locales durables et à créer des emplois d'insertion. Ce projet s'inscrit dans le projet alimentaire territorial du Pays Cœur d'Hérault.
Activités d'ECOZEPT:
L'étude est menée en collaboration avec les bureaux d'étude Extracité et GECE, et le réseau Manger Bio qui réalisera l’étude de faisabilité.
Son objectif est de définir l'offre et la demande potentielles sur la zone de chalandise de la plateforme de distribution. Ecozept s'est particulièrement intéressé aux besoins de la restauration collective.
Ecozept a également réalisé un benchmark et une analyse de la concurrence. L'ensemble des données récoltées par les 3 bureaux d'études ont permis de proposer différents scénarios de fonctionnement de la plateforme de distribution (modèle économique, gouvernance) et d'évaluer l'adéquation du projet d'insertion professionnelle avec l'offre logistique envisagée.
Client:
CAPDIFE (Croix-Rouge Insertion)
Pays Cœur d'Hérault
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