Projektziel:
Ecozept führt in Zusammenarbeit mit AND International Umfragen unter Fachleuten in zwei Branchen durch. Zum einen werden (System-) Gastronomie-Betriebe zum Grad der Einführung von Bio-Produkten befragt und ihre Erwartungen an Werbung und Kommunikation für Bio-Produkte untersucht. Diese Studie findet im Rahmen eines breiter angelegten Programms für die Außer-Haus-Verpflegung der französischen Agence Bio statt ("Du Bio, Chef!). Und zum anderen werden alternative Lebensmittelgeschäfte hinsichtlich der Entwicklung ihres Umsatzes mit Bioprodukten befragt: Dorfläden, kleinere Einzelhändler („Tante Emma-Laden“), Unverpackt-Läden, Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaftsläden, Bio-Hofläden.
Aktivitäten von ECOZEPT:
Ecozept führt Telefoninterviews mit Branchenvertretungen, Gastronomieeinrichtungen (Franchise), Großhandelsbetrieben und im alternativen Lebensmitteleinzelhandel durch, um quantitative und qualitative Daten über die Verwendung von Bio-Produkten zu erhalten. Die Umfrage soll Aufschluss darüber geben, wie die Betriebe zur Verwendung von Bio-Produkten stehen, welche Umsätze sie damit generieren und welche Art von Angebot und Kommunikation entwickelt werden sollte, um die Verbreitung von Bio-Gerichten zu fördern.
Kundin oder Kunde:
Agence Bio