Objectif du projet:
Le Conseil Régional du Nord Pas de Calais a souhaité soutenir le développement d’une filière pain bio régionale. En développant des partenariats entre les différents opérateurs économiques de la filière, l’objectif était d’améliorer la valorisation des blés et limiter les fluctuations du prix payé aux producteurs, de valoriser l’image de l’agriculture biologique en région et de promouvoir les produits locaux.
Activités d'ECOZEPT:
A cette fin, Ecozept a été missionné pour accompagner la structuration de cette filière : après la réalisation d’une étude de marché pré-commerciale pour le lancement d’un pain bio local, nous avons mobilisé les opérateurs locaux (meuniers, organisations de producteurs, boulangers), organisé des groupes de travail et coordonné avec les opérateurs toutes les étapes menant à l’établissement du cahier des charges, de la Charte d’engagement, de l'identité visuelle jusqu’au lancement de la marque collective, nommée Ptinor.
Client:
Conseil Régional de Nord Pas de Calais
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