Détails du projet
Analyse du marché des produits bio en restauration hors domicile

AgriLoop

Repousser les limites de l'économie circulaire en transformant les résidus en nouvelles opportunités économiques, sociales et environnementales

AgriLoop est un projet de recherche financé par la Commission européenne et associant l'UE et la Chine. L'objectif est d'utiliser les résidus de l'agriculture (par exemple, des secteurs de l'élevage) et de les transformer en bioproduits à haute valeur ajoutée (par exemple, des protéines végétales et microbiennes pour l'alimentation animale).

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Potentiels du marché des cultures innovantes en Bavière

L'agriculture bavaroise s'adapte à l'évolution des conditions climatiques et des habitudes de consommation. La liste des cultures pouvant être cultivées dans ces nouvelles conditions s'allonge (par exemple lentilles, pois chiches, arachides, maïs doux, millet, sarrasin, quinoa, amarante ou sésame, etc.). La Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL - l’administration agricole du Ministère de l’agriculture bavarois) s'est fixé pour objectif de promouvoir la production de ces cultures innovantes en identifiant leur potentiel de production d'aliments innovants par la recherche et le transfert de connaissances. Afin de calibrer et d'orienter ce travail de soutien, la LfL a besoin d'une estimation du potentiel du marché.

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Guide de bonnes pratiques pour la restauration collective publique

Elaboration d'un guide de bonnes pratiques pour mieux prendre en compte les produits biologiques et régionaux lors des appels d’offres pour la restauration collective du secteur public en Saxe (Allemagne). L'étude vise également à montrer comment les filières régionales et biologiques peuvent être soutenues par une demande accrue de la part de la restauration collective publique.

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