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Études

Détails du projet
"Augsbourg – ville de pâturage": commercialisation de produits issus des zones de pâturage extensif - focus viande d‘agneaux


Description

  • Durée du projet: 2016 -
  • Client: Association pour la protection de la nature et des paysages de la ville de Augsbourg
  • Pays ou région: Allemagne
  • Domaine(s):
    Études de marché et conseil en marketing
    Filières et territoires
    Restauration collective durable

Objectif du projet:
Le Landschaftspflegeverband Stadt Augsburg e.V.  (association pour la protection de la nature et des paysages) gère les zones de pâturage extensif autour de la rivière « Lech » près de la ville de Augsbourg (Bavière). Il souhaitait notamment développer et professionnaliser la commercialisation des produits régionaux issus du pâturage  et focalise en premier lieu la viande d'agneaux.

Activités d'ECOZEPT:
En concertation avec les acteurs régionaux de la filière, ECOZEPT a élaboré un concept de commercialisation et accompagne sa mise en œuvre. Le projet d’une durée de 4 ans comprenait une phase d’analyse du marché (entretiens avec les acteurs économiques, tels que bergers, abattoirs, boucheries, distributeurs, etc.), une phase d’élaboration du concept et l’accompagnement des acteurs dans des actions concrètes. A long terme, la commercialisation d’autres produits régionaux issus du pâturage extensif est envisagée (produits bovin, caprin, etc.) pour laquelle ECOZEPT a proposé une stratégie de communication adaptée.

Client:
Association pour la protection de la nature et des paysages de la ville de Augsbourg

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