Download
Études

Détails du projet
"Augsbourg – ville de pâturage": commercialisation de produits issus des zones de pâturage extensif - focus viande d‘agneaux


Description

  • Durée du projet: 2016 -
  • Client: Association pour la protection de la nature et des paysages de la ville de Augsbourg
  • Pays ou région: Allemagne
  • Domaine(s):
    Études de marché et conseil en marketing
    Filières et territoires
    Restauration collective durable

Objectif du projet:
Le Landschaftspflegeverband Stadt Augsburg e.V.  (association pour la protection de la nature et des paysages) gère les zones de pâturage extensif autour de la rivière « Lech » près de la ville de Augsbourg (Bavière). Il souhaitait notamment développer et professionnaliser la commercialisation des produits régionaux issus du pâturage  et focalise en premier lieu la viande d'agneaux.

Activités d'ECOZEPT:
En concertation avec les acteurs régionaux de la filière, ECOZEPT a élaboré un concept de commercialisation et accompagne sa mise en œuvre. Le projet d’une durée de 4 ans comprenait une phase d’analyse du marché (entretiens avec les acteurs économiques, tels que bergers, abattoirs, boucheries, distributeurs, etc.), une phase d’élaboration du concept et l’accompagnement des acteurs dans des actions concrètes. A long terme, la commercialisation d’autres produits régionaux issus du pâturage extensif est envisagée (produits bovin, caprin, etc.) pour laquelle ECOZEPT a proposé une stratégie de communication adaptée.

Client:
Association pour la protection de la nature et des paysages de la ville de Augsbourg

Projets similaires

Etude logistique pour un approvisionnement de proximité

Organiser les circuits courts alimentaires dans un contexte de façade maritime et de forte affluence touristique saisonnière : nous avions pris la mesure de l’enjeu lors d’un premier projet avec la CARA à Royan en 2017/2018. A l’époque, plusieurs objectifs avaient pu être dégagés pour promouvoir les circuits courts. Nous avions notamment formulé un plan d’actions pour structurer les filières d’approvisionnement et satisfaire la demande avec un axe stratégique intitulé « Favoriser la création de partenariats logistiques entre acteurs locaux ».
Sur la période 2018-2020, nous avons mené une étude dans la continuité de la précédente afin de trouver des solutions opérationnelles pour optimiser les flux logistiques et ainsi faciliter la mise en relation de l’offre et de la demande en produits locaux sur le territoire.

0plus

Etude de faisabilité de la mise en place d’un distributeur à casiers pour la commune de St-Julien-les-Villas

Ecozept et les cabinets Espelia, Utopies, Recovering et Metapolis ont été retenus par la Banque des Territoires comme groupement d’experts pouvant être sollicité dans le cadre d’un Accord Cadre par des acteurs publics porteurs de démarches ou projets concourant aux transitions énergétique, agricole et alimentaire de leur territoire, et répondants aux enjeux sur l’eau et la biodiversité.
Dans ce contexte, Ecozept, en partenariat avec le cabinet Espelia, a été sollicité par la Banque des Territoires afin d’étudier la faisabilité d’un projet de distributeur à casiers réfrigérés pour des produits agricoles locaux porté par la commune de de St-Julien-les-Villas (10). La faisabilité du projet en termes de localisation, gouvernance, logistique ainsi que sur le plan technico-économique a été étudiée.

0plus

GLOPACK – projet de recherche européen sur les emballages écologiques

GLOPACK - Granting society with Low environmental impact innovative PACKaging est un projet de recherche soutenu par l’Union Européenne dans le cadre du programme Horizon 2020. Il a comme objectif de faciliter l’accès - pour les entreprises et pour les consommateurs - aux emballages alimentaires innovants et écologiques.

0plus