Download
Études

Détails du projet
"Augsbourg – ville de pâturage": commercialisation de produits issus des zones de pâturage extensif - focus viande d‘agneaux


Description

  • Durée du projet: 2016 -
  • Client: LPVA
  • Pays ou région: Allemagne
  • Domaine(s):
    Études de marché et conseil en marketing
    Filières et territoires
    Restauration collective durable

Objectif du projet:
Le Landschaftspflegeverband Stadt Augsburg e.V.  (association pour la protection de la nature et des paysages) gère les zones de pâturage extensif autour de la rivière « Lech » près de la ville de Augsbourg (Bavière). Il souhaitait notamment développer et professionnaliser la commercialisation des produits régionaux issus du pâturage  et focalise en premier lieu la viande d'agneaux.

Activités d'ECOZEPT:
En concertation avec les acteurs régionaux de la filière, ECOZEPT a élaboré un concept de commercialisation et accompagne sa mise en œuvre. Le projet d’une durée de 4 ans comprenait une phase d’analyse du marché (entretiens avec les acteurs économiques, tels que bergers, abattoirs, boucheries, distributeurs, etc.), une phase d’élaboration du concept et l’accompagnement des acteurs dans des actions concrètes. A long terme, la commercialisation d’autres produits régionaux issus du pâturage extensif est envisagée (produits bovin, caprin, etc.) pour laquelle ECOZEPT a proposé une stratégie de communication adaptée.
Dans notre zone de téléchargement, vous pouvez télécharger la "Fiche d’info sur la commercialisation de viande d’agneaux", qui donne des informations sur les acteurs économiques impliqués, les utilisateurs actuels de la marque, le nombre d'animaux vendus répartis par mode de commercialisation, ainsi que les points de vente et les formes de communication.

Client:
Association pour la protection de la nature et des paysages de la ville de Augsbourg

Projets similaires

Maintenir et valoriser les vergers à haute tige dans le district de Freising (Bavière)

L’association pour la protection de la nature et des paysages de l’arrondissement de Freising en Bavière (Landschaftspflegeverband Freising) souhaite préserver les vergers à haute tige dans son district. L’approche s’appuie sur une promotion de la commercialisation des produits issus de ces vergers.

0plus

BIOVALUE

Projet de recherche européen sur la biodiversité dans les filières alimentaires et dans l’assiette

BIOVALUE – Fork to farm Agent Based simulation tool augmenting BIOdiversity in the agri-food VALUE-chain est un projet de recherche soutenu par l’Union Européenne dans le cadre du programme Horizon 2020. Il a comme objectif d’analyser le lien entre diversité génétique, filière alimentaire, environnement, préférences des consommateurs et santé dans l’optique d’augmenter la biodiversité cultivée.  Ce projet rassemble 17 partenaires dans 12 pays. Les cultures pilotes étudiées sont : le sarrasin, la lentille et les pois et fèves, la tomate, l’aubergine, le concombre et le laiteron.

0plus

Manuel « critères de durabilité lors de l'achat public de denrées alimentaires » pour le Land Hesse

L'objectif du projet est de créer un manuel d'application de critères de durabilité pour les municipalités, les institutions publiques et les établissements financés par le Land de Hesse. Ce manuel aidera ces institutions dans leurs achats de produits alimentaires et dans l'attribution de services de restauration.

0plus