Objectif du projet:
Le Landschaftspflegeverband Stadt Augsburg e.V. (association pour la protection de la nature et des paysages) gère les zones de pâturage extensif autour de la rivière « Lech » près de la ville de Augsbourg (Bavière). Il souhaitait notamment développer et professionnaliser la commercialisation des produits régionaux issus du pâturage et focalise en premier lieu la viande d'agneaux.
Activités d'ECOZEPT:
En concertation avec les acteurs régionaux de la filière, ECOZEPT a élaboré un concept de commercialisation et accompagne sa mise en œuvre. Le projet d’une durée de 4 ans comprenait une phase d’analyse du marché (entretiens avec les acteurs économiques, tels que bergers, abattoirs, boucheries, distributeurs, etc.), une phase d’élaboration du concept et l’accompagnement des acteurs dans des actions concrètes. A long terme, la commercialisation d’autres produits régionaux issus du pâturage extensif est envisagée (produits bovin, caprin, etc.) pour laquelle ECOZEPT a proposé une stratégie de communication adaptée.
Dans notre zone de téléchargement, vous pouvez télécharger la "Fiche d’info sur la commercialisation de viande d’agneaux", qui donne des informations sur les acteurs économiques impliqués, les utilisateurs actuels de la marque, le nombre d'animaux vendus répartis par mode de commercialisation, ainsi que les points de vente et les formes de communication.
Client:
Association pour la protection de la nature et des paysages de la ville de Augsbourg
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